mięso: kiełbasa swojska – podsuszona w domu 4 dni (400 g), boczek wędzony (400 g), karkówka (500 g), udziec wołowy (500g)
suszone podgrzybki 50 g
suszone śliwki 100 g
sól 2 łyżeczki
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
liść laurowy 3 szt.
ziele angielskie 3 szt.
10 ziarenek pieprzu ziołowego
smalec wieprzowy do smażenia
Przygotowanie
Grzyby zalać gorącą woda i moczyć ok. 3h
Kiszona kapustę pokroić po wcześniejszym odciśnięciu. Zalać wrzaca wod i gotować przez ok. 1h
Słodka kapustę poszatkować, dodać sól, zalać gorącą woda i gotować przez ok. 1/2 h
Przełożyć kapustę słodka bez wody do kapusty kiszonej
Podsmażyć mięso
Do kapusty dodać grzyby, przyprawy, koncentrat pomidorowy
Dodać śliwki i mięso
Podsmażyć wędliny i cebulę i dodać do bigosu (cebule podsmażać po wcześniejszym lekkim podsmażeniu wędlin)
Dodać do bigosu i gotować co jakiś czas mieszając 3h
O mnie
Lubię tworzyć nowe przepisy i urozmaicać te już istniejące. Szukam inspiracji przeglądając inne blogi kulinarne, podpatrując dania w odwiedzanych restauracjach oraz wypróbowując przepisy polecane przez znajomych. Gotuję dla przyjemności swojej i moich bliskich :)
Zapraszam do przejrzenia mojego bloga, a być może znajdziecie tutaj coś interesującego.
Wszystkie fotografie i teksty zamieszczone na blogu są mojego autorstwa. Ich kopiowanie i wykorzystywanie bez mojej zgody jest absolutnie zabronione.
Ta strona wykorzystuje ciasteczka, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki
